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    “噗嗤！”

    随着最后一下重击，冰镩子终于穿透了半米多厚的冰层！

    一股带着些许水腥味和生机的新鲜空气，伴随着白色的水汽，从只有拳头大小的窟窿里喷涌而出。

    紧接着，被压抑了一冬天的江水顺着窟窿眼往上涌，迅速在冰面上漫开一摊水渍。

    “透了！”

    赵山河用手背抹了一把脸上的汗水，顺着那个小眼，用冰镩子沿着边缘一点点往下切，很快就把冰窟窿扩成了一个直径一米左右的大圆洞。

    用抄网把浮冰捞干净，一个完美的“下网眼就做好了。

    ……

    冰窟窿一打开，水下缺氧的鱼群就像是闻到了腥味的猫，疯狂地朝着这个唯一的透气口聚集。

    赵山河眼疾手快，立刻将那张挂网顺着冰窟窿撒了下去，用长木杆撑开网兜。

    在这冰天雪地里等网，是个熬人的活儿。

    “冷不冷？”

    赵山河搓了搓冻得通红的双手，转头问小白。

    小白摇摇头，把那个被她捂得温热的水壶递给赵山河：“喝水。”

    赵山河灌了一口温水，看着小白那被冻得有些发红的脸颊，心里热乎乎的。

    没过多久，水面下的浮漂开始不安分起来。

    先是轻轻地点了两下，随后猛地往下一沉，水面上甚至泛起了剧烈的涟漪。

    “进鱼了！媳妇，搭把手！”

    赵山河大喊一声，双手死死攥住网绳往上拉。

    小白闻声而动，动作极其敏捷地跑过来，跟赵山河并肩站在一起，双手紧紧抓住绳子。

    她虽然个子娇小，但在山里练出来的腰腿力量极大。

    “一、二、三！起！”

    两人同时发力，一张沉甸甸的大网破水而出。

    “哗啦啦——”

    无数条银光闪闪、活蹦乱跳的江鱼在网兜里疯狂地扑腾，水花四溅，打在冰面上瞬间结成冰珠。

    “哇！”

    小白兴奋地瞪大了眼睛。

    这是一次大丰收。

    网里全是东北特有的冷水江鲜：背部带着黑色斑点的细鳞鱼、肥硕圆润的柳根子、还有几条浑身暗金、足有七八斤重的大鲤鱼。

    这些鱼在冰冷刺骨的江水中生长了一整个冬天，游动缓慢，体内储存了大量的脂肪，肉质紧实到了极点。

    “啪嗒！”

    一条一斤多重的细鳞鱼从网眼里挣脱，掉在冰面上，拼命地弹跳。

    小白眼疾手快，像一只捕食的小狐狸，猛地扑了过去，徒手将那条滑不溜秋的细鳞鱼死死按在冰面上。

    冰冷的鱼尾拍打着她的手背，她不仅没松手，反而转过头，举着那条还在挣扎的鱼，冲着赵山河露出两颗尖尖的小虎牙，笑得像个得了宝贝的孩子。

    “哥！肉！”

    赵山河看着她那生动而野性的模样，大笑起来。

    “好嘞！回家！哥今天给你做正宗的铁锅炖大鱼！”

    ……

    两人满载而归，拉着装满江鱼的爬犁回到了乱石岗。

    正午的阳光正好，赵家大院的烟囱里升起了袅袅的炊烟。

    杀鱼、刮鳞、去内脏。赵山河蹲在院子里，手法极其利落。

    灶台下，李大壮把松木柈子烧得劈啪作响，火苗舔舐着那口黑黢黢的印花大铁锅的锅底。

    “哥，锅热透了！”

    大壮喊了一声。

    “来了！”

    赵山河端着一盆洗净的江鱼走进灶间。

    “刺啦——”

    一大勺自家熬的雪白猪油下锅，遇到滚烫的铁锅，瞬间融化成一汪金黄透亮的油脂。紧接着，切好的大葱段、厚姜片、拍碎的蒜瓣下锅爆香。

    接下来，就是东北菜的灵魂时刻。

    赵山河从灶台角落那个罩着纱布的陶罐里，舀出两勺纯正的东北黄豆大酱。

    这种酱是秋天收了黄豆自己发酵的，带着一股浓郁的酱香味。

    大酱一下热油锅，滋啦一声，酱香混合着油脂的香气，瞬间像炸弹一样在整个院子里弥漫开来。

    把处理好的细鳞鱼、柳根子和剁成大块的鲤鱼一股脑下锅，翻炒几下让鱼肉裹上酱汁，然后倒入清冽的山泉水，直到没过鱼身。

    再扔进去几个干红辣椒和两枚八角。

    “大壮，加把火！烧大开！”
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